欧洲杯麻将锦标赛采用的是圈风制度，共分为东、南、西、北四个圈风。比赛分为预选赛和决赛两个阶段。预选赛中，参赛选手按照抽签的顺序坐在麻将桌前，进行四人麻将的比赛。每场比赛共进行八局，预选赛共进行6轮，每轮结束后根据积分排名，前16名选手晋级决赛。
决赛采用淘汰制，共进行3轮比赛。前两轮比赛为四人麻将，每场比赛共进行16局，第三轮比赛为八人麻将，共进行16局，最终，积分最高的选手获得冠军。
在欧洲杯麻将锦标赛中，采用的是国际麻将比赛规则。比赛中，每位选手手中有13张牌，需要通过吃、碰、杠、胡的方式将手中的牌打出。
吃：当一位选手打出一张牌时，其他选手可以用自己手中的牌与之组成顺子，例如，已经有一张2万，其他选手手中有3万和4万，就可以组成一个顺子。
碰：当一位选手打出一张牌时，其他选手如果手中已经有两张同样的牌，就可以将两张牌与之组成一对，并宣布“碰”。
杠：当一位选手打出一张牌时，其他选手如果手中已经有三张同样的牌，就可以将三张牌与之组成一组，并宣布“杠”。杠分为明杠和暗杠，明杠是指在其他选手面前宣布杠，暗杠是指不宣布杠。
胡：当一位选手打出一张牌时，其他选手如果手中的牌能够与之组成一副牌，就可以宣布“胡”，获得相应的得分。
欧洲杯麻将锦标赛是一项备受欢迎的麻将比赛，采用的是圈风制度，比赛分为预选赛和决赛两个阶段。比赛中采用的是国际麻将比赛规则，包括吃、碰、杠、胡等技巧。希望通过本文的介绍，让更多的人了解欧洲杯麻将锦标赛，参与到这项精彩的比赛中来。
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